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正宗的正安椒麻鸡来源于安场镇，是正安有名的小吃之一。椒麻鸡选用农家散养的土鸡为原料，选优质辣椒经特殊与工艺制作成辣椒油，再加入精盐、葱花、蒜末、花椒粉等佐料凉拌而成。色泽金黄、口味香辣，是正安人和外地游客特别喜欢的一道美食。
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